そうめんレシピ-その4。そうめんは、伝統の味四代目庄八『小豆島手延べそうめん』をお選びください。
小豆島手延べそうめんイメージ
総合カタログのお申し込み

メディア新着情報 メディア向け素材ダウンロード
小豆島手延べそうめんイメージ
庄八メニュータイトル

メルマガ登録
庄八業務用
取扱い商品一覧
そうめんレシピ

パスタレシピ

小豆島のお土産店

当社の催事情報です

お客様の声

値段別メニュー

リンク集

会社概要

法律に基づく表示

HOME


贈答セット


売れ筋ベスト3

手延べそうめん 『究極の素麺』
小豆島手延べ 庄八麺(乾麺)
塩味、トマト味、海鮮味オリーブラーメン
食べるオリーブオイル

食べるオリーブオイル

オリーブドレッシング

オリーブドレッシング
























手延べそうめんレシピ集

手延べそうめんを一年中おいしく食べるレシピ


そうめんレシピ5
【にゅうめん】


にゅうめんそうめんをみそ仕立てのだし汁でサッとゆでます。かぼちゃやナスなど…お野菜たっぷりで。


材料<2人前>

  • そうめん(乾)…約100g
  • 鶏もも肉…100g
  • かぼちゃ…80g
  • ナス…1個
  • オクラ…3本
  • ピーマン…2個
  • みょうが…2個
  • だし汁…4カップ
  • みそ…大さじ2杯


1. ナスはヘタをとって、1センチ角に切り、水に5分程さらして水気をきります。鶏もも肉、カボチャ、ピーマンは1cm角に切ります。オクラは1cm厚さの輪切りにします。みょうがは縦2つに切り、1cm幅に切ります。


2. 鍋にだし汁、鶏肉、カボチャを入れて、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。


3. 2.に残りの野菜を入れ、柔らかくなるまで煮込み、みそを溶き入れて火を止めます。そうめんをゆでます。


4. 3.でそうめんを一煮にして、器にもって出来上がりです。


<ワンポイントメモ>
そうめんは堅めにゆで、煮汁でさっとひと煮させます。煮込み過ぎますと麺の風味が損なわれますので注意してください。




そうめんレシピ6
【アサリ・キムチのにゅうめん】


アサリ・キムチのにゅうめんそうめんをゆでずに加える手間いらず。アサリのだしで美味しく召し上がれます。またキムチの辛さで体も温まります。


材料<2人前>

  • そうめん(乾)…約160g
  • 殻つきアサリ…300g
  • キムチ…80g
  • キャベツ…100g
  • もやし…100g
  • ニラ…100g
  • 水…カップ5
  • 酒…大さじ2

キムチとキャベツはざく切りにし、ニラは5mm程度に細かくきります。


分量の水でアサリを殻つきのまま煮、殻が開いたらそうめんと酒を加えて2分程煮ます。


さらに野菜を加えて1分程煮て出来上がりです。

Copyright(c) 2006-2011(有)瀬戸. All Rights Reserved.